Dans la province du Sud‑Kivu, les écoles manquent souvent de balances et de fiches d’observation pour mesurer les portions alimentaires. Sans ces outils, il est difficile d’appliquer la méthodologie APC (Analyse des Pratiques Culinaires) qui requiert des mesures précises pour comparer les apports nutritionnels réels aux recommandations du curriculum. Les enseignants doivent improviser avec des contenants domestiques, ce qui introduit des biais de mesure et complique la collecte de données fiables. Pour pallier ce problème, nous recommandons de créer des kits de mesure low‑cost (balance à ressort, cuillères graduées) et de former les formateurs à leur utilisation afin d’assurer la cohérence des diagnostics sur le terrain.